长沙寒野餐饮管理有限公司
联系人:朱小姐电话:400-8617-369
手机:15111242719
邮箱:305249896@qq.com
地址:湖南省长沙市宁乡县玉潭街道香山社区沿河路(大玺门8号街区)8栋1号
用柴火煮饭炒菜,柴火燃烧的温度比天然气灶、柴油灶的燃点温度低。但柴火燃烧的面积要大,可以使锅底全面受热,温度均匀,这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中,是同步的,固然味道好些。此外,任何植物(柴火)都有其特殊的味...
现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米,然后把米带米汤一起捞出沥干(不然米就会烂在锅里),再将沥干...
柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴。制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点,属于川菜系鸡肴中的一种,以制作简易,贴近大自然,味道香辣为特点。柴火鸡烹制火候温和带旺,肉嫩味香,油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而...
土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后,通常称为“仿土鸡”,如含外血较...
版权所有:长沙寒野餐饮管理有限公司 技术支持:竞网智赢 湘ICP备18001386号-1 营业执照查阅